Morfologia e Fisiologia do Sistema Digestivo

A Morfologia é o estudo da forma, localização e constituição dos orgãos de um sistema.

A Fisiologia é o estudo da sua função.

Divisões do Sistema Digestivo

O sistema digestivo é dividido no tubo digestivo e nos orgãos anexos.

Tubo Digestivo:
1-Boca
2-Faringe
3-Esófago
4-Estômago
5-Intestino Delgado
6-Intestino Grosso
7-Reto
8-Ânus

Orgãos Anexos

9-Fígado
10-Pâncreas
11-Glândulas Salivares
12-Língua e Dentes

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Diagrama do Sistema Digestivo
Retirada de http://www.colegiovascodagama.pt/ciencias3c

Fenómenos Digestivios

Ingestão (acto de colocar alimentos à boca)
Digestão (conjunto de processos químicos e físicos que dividem macromoléculas em micromoléculas)
Absorção (passagem das micromoléculas para o meio interno)
Defecação (expulsar substâncias tóxicas e nutrientes não absorvidos para o meio externo)

Energia

Uma das unidades que mede a energia é a caloria, que é a quantidade de energia que se tem de fornecer a 1 litro de água para ele subir 1ºC de Temperatura e corresponde a 4,2 joules.

A relação entre a quantidade de cada nutriente e a energia que ele dá é a seguinte:

1 g de Prótidos - 4 kcal - 16,8 kj
1 g de Glúcidos - 4 kcal - 16,8 kj
1 g de Lípidos - 9 kcal - 37,8 kj

O corpo humano precisa de energia, diariamente, para 4 atividades:

Metabolismo Basal (Energia para manter as células a funcionar)
Energia gasta na função digestiva
Energia gasta na manutenção da temperatura do corpo
Energia gasta na atividade física

Roda dos Alimentos

A Roda dos Alimentos é um instrumento que devemos usar em conjunto com as Leis Alimentares para reger a nossa alimentação diária.

A Roda é um Gráfico Circular com 7 setores, onde a água (que não é um setor) está contida em todos.

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A Roda dos Alimentos
Retirada de http://en.wikipedia.org

Tabela 1
Os setores da Roda dos Alimentos

Leis Alimentares

Lei da Quantidade (Temos de ingerir alimentos em quantidade suficiente)
Lei da Qualidade (Temos de ingerir todos os alimentos)
Lei da Harmonia (Devemos ingerir alimentos na quantidade descrita na roda dos alimentos)
Lei da Adequação (Devemos ingerir os nutrientes em função da nossa atividade, estado de saúde, etc.)

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Retirada de http://healthandcare.in